Il 31 agosto aprirà a New York un nuovo locale della catena Eataly. La scelta è caduta su uno stabile situato nella V° Avenue di fronte al Flatiron Building, in un palazzo d’epoca che un tempo ospitava gli eventi di casa Cipriani. Il nuovo Eataly occuperà una superficie di 7000 quadrati e [...]

Il baricentro nella vicenda della Mozzarelle blu si è spostato dalla Germania all’Italia. Se nella prima fase della crisi le accuse erano rivolte ad un’azienda tedesca che ha invaso i supermercati di mezza Europa, adesso sotto i riflettori c’è il caseificio Fiavé Pinzolo di Rovereto in Trentino. Cinque giorni fa si è scoperto [...]

L’Autorità per la sicurezza alimentare europea ( Efsa) ha pubblicato il secondo gruppo di pareri sui claims salutistici presenti sulle etichette dei prodotti alimentari. Come è successo in ottobre anche questa volta siamo di fronte ad una bocciatura clamorosa che salva 9 diciture su 439. Il 28% delle scritte salutistiche (125 ) è [...]

In tutta l’Europa meridionale si sta vivendo un fenomeno similare: la forte contrazione dei consumi nel canale discount. In Spagna ed in Italia la quota di mercato del segmento sta attorno al 10%, In Francia supera di poco il 14%. Ciò significa che in tutti questi Paesi il canale rimane l’ultimo della lista rispetto a [...]